Archiv für März 2012

hört auf zu ritzen, es gibt griechische Minipizzen …

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (4 Bewertungen, durchschnitt: 5,00 von 5)
Loading...
Donnerstag, 29. März 2012

Wenn ich mal laktosefrei habe erhebe ich meinen Histaminarm. Ich erhebe den Arm, besser gesagt beide Arme, weil ich kniend vor der Arbeitsplatte der Fertigstellung des Pizzateiges fröne und selbiger sonst nicht erreichbar wäre. Nichts für den Veget-Arier, nein eher der Carnivore jauchzet nach dieser miniaturiösen Pizza. Belegt mit Schafskäse. Feta sein Name. Gebettet auf einer leichten Bolognese. Dem heißen Ofen entgegen.

Zutaten

  • Pizzateig
  • Bolognesesauce oder Tomatensauce
  • Schafskäse / Feta
  • rote Zwiebeln
  • anders Zeug wie schwarze Oliven nach Lust und Laune

Pfad zum Olymp der Minipizzen

1. Einen Pizzateig herstellen. Mit der Bolognese oder der Tomatensauce bestreichen. Fetakäse zerkleinern und großzügig auf den Pizzen verteilen. Ringe aus roter Zwibel drüber. Wer Bock hat kann hier noch weiter machen mit schwarzen Oliven oder was auch immer.

2. Ab ab in den Ofen bis die Teile fertig sind.

Eine einfache und leckere Vorspeise oder auch ein Snack.

Gib deinen Senf dazu

pikante Lachs-Sahnesauce

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (10 Bewertungen, durchschnitt: 4,00 von 5)
Loading...
Sonntag, 25. März 2012

Bei dieser Pastavariante könnte ich mich jedes mal wirklich zur Besinnungslosigkeit fressen. Einem Zwang gleich führe ich Gabel nach Gabel zum Mund. Jegliche Kontrolle längst an den Magen abgegeben. Ähnlich der Spaghetti Salmone wirklich ratzfatz fertig, übertrieben lecker und sehr sättigend (nach 3 Tellern). Entgegen meiner vorhergegangenen Versionen und Tests bin ich dazu übergegangen den Lachs nicht mehr anzubraten sondern in der Sauce gar ziehen zu lassen. Geht noch schneller und ich habe den Eindruck der Lachs bleibt so auch viel saftiger. Außerdem habe ich noch etwas Chili hinzugefügt – aber nicht zu viel, sollte nur leicht pikant sein.

Zutaten

  • Lachsfilet
  • Sahne
  • passierte Tomaten
  • Weißwein
  • Zwiebel, Knoblauch
  • Thymian
  • Meersalz, Pfeffer, Chili

Ab dafür

1. Zwiebel und Knoblauch mit etwas Öl leicht andünsten. Mit Weißwein ablöschen, etwas passierte Tomaten dazu. Sahne angießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hier würde ich wirklich gutes Meersalz nehmen – unterstreicht den Lachs noch mal ganz gut. Normales Salz geht aber natürlich auch 😉 Noch etwas Chili für die pikante Note dazu.

2. Nun etwas Lachsfilet in Mundgerechte Stücke schneiden und in die Sauce geben. Lachs gar ziehen lassen. Aber Achtung, der Lachs brauch ab jetzt wirklich nicht mehr lange bis er soweit ist.

3. Am Ende alles mit der nebenher gekochten Pasta vermengen, nochmal kurz durchziehen lassen und anfangen meinen Rekord von 250g Nudeln zu brechen 😀

Gib deinen Senf dazu

Auch mal ein Danke…

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (10 Bewertungen, durchschnitt: 4,60 von 5)
Loading...
Samstag, 24. März 2012

… an den Menschen der systematisch alles mit einem Stern bewertet. Denke das er immerhin alles erst nachkocht um es richtig beurteilen zu können. Somit bin ich dann auch zufrieden und ordne mich dieser fundierten Meinung einfach mal unter.

😀

Gib deinen Senf dazu

Seite 1 von 212