Archiv für Dezember 2015

Enten Tacos!

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Sonntag, 27. Dezember 2015

Weihnachtliche Resteverwertung mal anders. Einfach mal aus dem restlichen Fitzelfleisch der Ente, Tomatensauce, Käse, Avocado, Soft-Shell-Tacos, Koriander und Gewürzen sowie etwas rohem Rotkohl super geile Tacos gebaut. Genial!

enten-tacos-dreier

enten-tacos

Kann man net meckern! Beim nächsten mal vielleicht noch ein paar Pintobohnen rein und ab gehts…

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Jesus… ich schieß dir eine Ente

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Freitag, 25. Dezember 2015

Alle Jahre wieder. Diverse Räusche, irgendwas mit Jesus und fettiges Fleisch. Arg viel schreiben muss ich dazu ja eh nicht. Außer das so ne Ente wirklich total gut, gesund und lecker ist. Aber nur eine pro Person! Alles andere wäre übertrieben.

ente-roh

Anfangs noch etwas hell auf der Brust…

ente-gebraten

Später dann total die YOLO-Bräune

ente-rotkohl-semmelknoedel

Semmelknödel, Rotkohl, Ente und eine Sauce aus Entenfond, Weihnachtsgewürzen wie Sternanis, Zimt, Apfel usw., sowie ein paar Steinpilze ergeben die Sauce

ente-rotkohl-semmelknoedel-day2

Am nächsten Tag die Knödel und das Fleisch in Butter angebraten als Frühstück. Den Rest vom Fleisch von der Karkasse befreit. Gibts evtl später noch als Enten-Tacos.

So und jetzt alle weiter saufen!

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Bacon wrapped Maultaschen, Baked Beans & Egg

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Dienstag, 22. Dezember 2015

Besser kann ein Urlaubstag eigentlich nicht los gehen als mit diesen mit Speck umwickelten Maultaschen an Baked Beand, Ei und Käse. Dazu einfach eine Maultasche mit Speck umwickeln, in der Pfanne bräunen und mit Baked Beans, welche ich mit geräuchertem Paprikapulver und Chili abgeschmeckt hatte, einem Ei und etwas Käse im vorgeheizten Ofen bei 180 bis 200°C Ober- Unterhitze zu verschwinden. Vor dem Essen mit etwas frischer Zitrone beträufelt und dazu etwas mit Knoblauch eingeriebenes Brot!

bacon-wrapped-maultasche-baked-beans-egg

Ach genau, Schalotten kamen vor dem Backvorgang auch noch zum Einsatz.

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Am besten man nimmt hier aber gescheite Maultaschen. Die von Bürger sind irgendwie immer so fest und eher wenig lecker. Bevor man das jetzt aber ganz lässt dann doch lieber die von Bürger…

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