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	<title>gastrophil &#187; Frankreich</title>
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	<description>Fressen und gefressen werden</description>
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		<title>Tournedos Rossini</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Dec 2011 20:49:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Dieses Weihnachten wollte ich endlich mal diesen Klassiker machen. Abseits von Ente, Gans oder Pute. Mit schwirren diese Tournedos Rossini sowieso schon dermaßen lange im Kopf herum. Nun reichts! Bei der Beilage war ich mir zu aller erst unschlüssig, habe mich dann aber für getrüffelten Kartoffelpüree entschieden. Ich fand es klasse. Wirklich ein Gedicht&#8230; Wobei [...]]]></description>
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		<title>Pizza Schinken sowie Flammkuchen</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Dec 2011 23:05:14 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Heute hatte ich mal sowas von Hunger. Auf der Arbeit gabs schon Käselaugenstange, Szekeler Gulasch, Brezel, Schokobanane, normale Banane, Mandarinen. Nichts half. Aus der zündenden Idee doch mal was billiges zu machen, zum Beispiel selber Pizza, wurde dann nur halb was. Hatte keinen Käse und dann 33 € weniger &#8211; nach dem Einkauf der dafür [...]]]></description>
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		<title>Lammkeule avec Gratin Dauphinois</title>
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		<pubDate>Sun, 27 Nov 2011 20:08:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Heute gibts mal wieder Lamm. Lamm mit einer ganz leckeren Beilage aus Frankreich. Pomme Gratin Dauphinois. Nicht gerade die leichteste Beilage aber das kümmert mich nicht. Die letzten Tage waren so gesund&#8230; Als Vorspeise gab es eine Curry-Kürbissuppe. Das Rezept gibts aber erst morgen Beim Rezept fasse ich mich ebenso etwas kurz da hier kein [...]]]></description>
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		<title>Blanquette de poulet</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Nov 2011 11:40:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Blankett vom Huhn oder Hühnerfrikassee (wobei das meines Wissens die bessere Variante mit frischem, nicht nach dem garen vom Knochen gelöstem Hähnchenbrustfilet ist) gab es bei mir nach dem ich die Geflügelbrühe gekocht hatte. Das Blanquette oder deutsch Blankett bezeichnet hierbei einfach nur ein Ragout im Groben Sinn aus hellem Fleisch. Das Perfekte Essen nachdem [...]]]></description>
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		<title>Choucroute garnie</title>
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		<pubDate>Mon, 31 Oct 2011 17:07:53 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Bei mir gibts Choucroute garnie zwar nie gar nie aber trotzdem selten, leider. Finde diese elsässische Version &#8220;unserer&#8221; Schlachtplatte sehr lecker und zugleich einfach in der Herstellung. Es sollte aber, wie eigentlich immer, auf die Qualität der einzelnen Zutaten geachtet werden um ein leckeres Choucroute  garnie am Ende zu bekommen. Im eigentlichen Sinne wird Sauerkraut mit [...]]]></description>
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		<title>La Lentille Verte du Puy &#8211; grüne Le Puy Linsen mit schwäbischem Touch</title>
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		<pubDate>Mon, 17 Jan 2011 20:05:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Heute stelle ich mal ein neues Linsen Rezept online. Eine Mischung aus einem französischen und dem schwäbischen Linsengericht. Habe die Linsen nicht eingeweicht, auf Essig verzichtet, welcher im schwäbischen auf jeden Fall rein gehört, und Weißwein statt Rotwein benutzt. War auf jeden Fall lecker. Das Ganze wurde dann ohne Mehlschwitze gebunden, einfach einen Teil der [...]]]></description>
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		<title>Kalbsrücken mit frankophiler Beilage und Burgundersoße</title>
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		<pubDate>Wed, 29 Dec 2010 18:16:23 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Heute wenig Gelaber sonder gleich zum Rezept. War an der Fleischtheke gezwungen Kalbsrücken zu kaufen (sah so lecker aus) und hab danach dann die Zutaten angepasst. Ich fand es lecker, findet es doch selber heraus. Zutaten Für die Soße Knochen (ich hatte Schweineknochen mit etwas Fleisch dran) Zwiebeln, Knoblauch, Suppengrün Salz, Pfefferkörner, Rosmarin Rotwein (bei [...]]]></description>
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		<title>Côte de Boeuf, Sauce Béarnaise, Brot &#8211; an Weihnacht ist also alles im Lot</title>
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		<pubDate>Fri, 24 Dec 2010 21:55:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[So, heute an Jesus Geburtstag wollte ich mal etwas Abstand vom bei uns üblichen Geflügel wie Ente oder Gans. Hatte schon länger mal vor ein Ochsenkotelett zuzubereiten, schön durchwachsen, mindestens 4 cm in der Dicke, saftig durch den Garpunkt der da zwischen Blutig und Medium liegt und JA, genau so war es dann auch! Dazu [...]]]></description>
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		<title>Schnelle Fischsuppe</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Nov 2010 20:04:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Da die letzten Tage etwas ungesünder als erwartet verliefen, auch was die konsumierte Menge Alkohol am Wochenende anbelangt, musste heute mal etwas gesünderes  auf den Tisch. Da ich Rohkost sprichwörtlich zum Kotzen finde, Gemüse in Reinstform, also ohne gescheite Beilage, auch weg fällt, habe ich mich für eine Fischsuppe entschieden. Gemacht habe ich sowas noch [...]]]></description>
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		<title>Filet vom Charolais-Rind &#8211;  ein unwiderstehliches Angebot</title>
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		<pubDate>Wed, 03 Nov 2010 20:48:14 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Heute gibt es kein eigentliches Rezept &#8211; gibt hier ja verschiedene Methoden wie rückwärts braten, ausschließlich in der Pfanne oder gegrillt, ja sogar PUR-Fans haben ein Rezept -, eher ein Erfahrungsbericht der Fleischeslust. Es braucht eigentlich auch keine vielen Worte, Bilder werden reichen um die Herzen aller Fleischliebhaber schneller schlagen zu lassen. Wie es dazu [...]]]></description>
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