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	<description>Fressen und gefressen werden</description>
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		<title>Bifteki &#8211; mit Schafskäse gefülltes Hacksteak &#8211; dazu gibts Hass auf den deutschen Einzelhandel!</title>
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		<pubDate>Sat, 04 Feb 2012 20:28:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Eigentlich wollte ich heute mal wieder einen Geflügelfond aufsetzen. Eine Suppe und ein Frikassee zubereiten. Mein Geld, bzw. etwas mehr als in Deutschland üblich in ein Federvieh investieren. Gerne auch 8 oder 10 Euro. Bitte nichts gefrorenes. Ist gründlich schief gegangen. Kein Frisches Huhn. Nirgends. Frechheit! Wo ist der Anspruch geblieben? Wieso geben sich alle mit [...]]]></description>
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		<title>Kalbsleber mit Äpfeln</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Feb 2012 19:44:06 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Leber gibt es in vielen schmackhaften Leber-Variationen. Ob à la florentine mit Spinat und Zwiebelringe in Teig ausgebacken, à la lyonnaise mit in Butter gebratenen Zwiebelringen und einem Hauch Essig, à la Saulieu in Weißwein mariniert danach im Schweinenetz gebraten um dann mit Madeira sowie Weißwein geschmort zu werden oder die hier weit verbreitete und [...]]]></description>
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		<title>Deep-Dish Pizza die Zweite</title>
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		<pubDate>Sun, 22 Jan 2012 13:40:23 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Chicago-Style die Zweite &#8211; jetzt wurde zurück gegessen. Prosciutto, Salsiccia, Sucuk, Mais, Zucchini, rote Zwiebeln und Mozzarella machten unseren Tag.]]></description>
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		<title>Nun hab ich aber die Kalbshaxen dicke!</title>
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		<pubDate>Sun, 15 Jan 2012 14:47:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Aber sowas von. 800 g dicke. Kalbshaxe, nur für mich. Frühzeitig heimgekehrt aus den Weihnachtsfeiertagen &#8211; weil es nichts zu Essen gab. Stell sich das mal einer vor! Ein Tag mit Kartoffelsalat und Würstchen OK aber so? Da bin ich aber hier schon zur Genüge darauf eingegangen. Nun dreht sich aber alles um dicke saftige [...]]]></description>
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		<title>Bouletten nebst Kartoffelpüree an einer Demi-glace-Portwein-Reduktion</title>
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		<pubDate>Fri, 13 Jan 2012 17:25:06 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Wer das Kochen möchte braucht Eier meine Freunde! Dazu gescheites gemischtes Hack vom Dr. Kübler, altes Weißbrot, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Senf &#8211; Simsalabim sind die Bouletten oder schwäbisch &#8220;Fleischküchle&#8221; fertig. Zum Püree muss ich jetzt ja hoffentlich nix extra sagen. Dafür brauchts ja noch nicht mal Eier! Die Sauce habe ich aus Demi-Glace und Portwein [...]]]></description>
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		<title>Beste Pommes &#8211; Teil 1 &#8211; aus dem Ofen &#8211; mit Schnitzel</title>
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		<pubDate>Fri, 06 Jan 2012 16:54:10 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[So meine Freunde. Da ich seit 2 Tagen stolzer Besitzer einer Fritteuse bin, meine Blutfettwerte sowieso jede Skala sprengen, dachte ich mir heute gibts mal so RICHTIGE Pommes. Keine aus der Packung. Also schwups den riesigen Fettbollen aus der Verpackung gepellt, in die zuvor gereinigte Fritteuse gehauen, das Teil angeschaltet und unter Qualmbildung beobachtet wie [...]]]></description>
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		<title>Sam Köfte &#8211; Hackfleischbällchen in Joghurt-Knoblauchsauce und Champignons</title>
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		<pubDate>Tue, 03 Jan 2012 11:48:31 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Jetzt wo Weihnachten und Silvester endlich genau so überstanden wie die Alkohol-Psychosen sind komme ich endlich mal wieder dazu das ein oder andere kulinarische,  welches sich gesammelt hat, zu Bloggen. Wobei es diesmal gar nicht so arg viel gastronomisch wertvolles gab. Meine Eltern hatten es vorgezogen am ersten Weihnachtsfeiertag auf Kartoffelsalat und Würstchen auszuweichen &#8211; [...]]]></description>
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		<title>Tournedos Rossini</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Dec 2011 20:49:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Dieses Weihnachten wollte ich endlich mal diesen Klassiker machen. Abseits von Ente, Gans oder Pute. Mit schwirren diese Tournedos Rossini sowieso schon dermaßen lange im Kopf herum. Nun reichts! Bei der Beilage war ich mir zu aller erst unschlüssig, habe mich dann aber für getrüffelten Kartoffelpüree entschieden. Ich fand es klasse. Wirklich ein Gedicht&#8230; Wobei [...]]]></description>
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		<title>Roastbeef medium-rare, gar nicht schwer</title>
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		<pubDate>Fri, 16 Dec 2011 21:02:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Heute gabs Roastbeef. Erst scharf angebraten &#8211; dann bei ca. 150 °C im Ofen medium-rare gezogen. Einfach abartig lecker! Dazu reicht mir dann auch einfach Brot. Immer aufs Neue erstaunt mich das ich zwischenzeitlich die (für mich) perfekte Garstufe einzig durch die Druckprobe feststellen kann. Die Zeiten als das Fleisch als unansehnliche und trockene Schuhsohle auf [...]]]></description>
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		<title>Pizza Schinken sowie Flammkuchen</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Dec 2011 23:05:14 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Heute hatte ich mal sowas von Hunger. Auf der Arbeit gabs schon Käselaugenstange, Szekeler Gulasch, Brezel, Schokobanane, normale Banane, Mandarinen. Nichts half. Aus der zündenden Idee doch mal was billiges zu machen, zum Beispiel selber Pizza, wurde dann nur halb was. Hatte keinen Käse und dann 33 € weniger &#8211; nach dem Einkauf der dafür [...]]]></description>
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