Curry-Reis-Bananen-Fleisch – oder so…

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So oder so ähnlich heißt dieses Gericht. Keine Ahnung ob es dafür einen richtige Namen gibt oder wo her meine Mutter das damals hatte. Ist nämlich ein richtiges Kindheits-Essen. Musste mich davor auch extra noch mit der Mudder Kurzschließen um so was wie ein Rezept zu erhalten. Hab es aber noch etwas angepasst und hier und da was hinzugefügt was es damals wohl aus Gründen der ländlichen Lage wohl gar nicht zu kaufen gab. z.B. Madras-Currypulver. Außerdem für meinen eisernen Muskelmagen noch Chili. Der darf da m.M.n. nicht fehlen. Für die Farbe gab es noch ein paar Krokus-Blütenstempel.

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Einkaufskorb

Schweineschnitzel, Reis, Currypulver (Madras oder ein anderes gutes), Fleischbrühe, Bananen, Zwiebel, Knoblauch, Sahne, Salz, Pfeffer, Safran, Chili(-Pulver)

Alles in Allem echt super easy zu kochen. Einfach eine Zwiebel sowie einen TL gehackten Knoblauch (hab den aus dem Indischen Supermarkt der schon fertig gehackt daher kommt, echt praktisch) in geschmacksneutralem Öl andünsten. Eine Tasse Reis sowie ~ 1,5 bis 2 EL gescheites Currypulver hinzugeben. Ich habe wie erwähnt ein Hot-Madras-Currypulver verwendet. Eine gute Prise Chilipulver und alles mit der 1,5 fachen Menge Brühe des Reises ablöschen (Quellmethode). Wenn der Reis gar ist etwas Safran dazu und alles noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer separaten Pfanne ein oder zwei Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten. Heraus nehmen, in mundgerechte Streifen schneiden und dem Reis beimengen. Eine Reife Banane ebenfalls in Stücke Schneiden und hinzugeben. Ich hab es am Ende noch mit einem Schuss (Soja-)Sahne verfeinert. Kann mir hier auch super Kokosmilch vorstellen. Wäre einen Versuch wert.

Voilà, Schweinegeschnetzeltes in Curryreis und Bananen. Beschde!

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PS: Wer den echten Namen zu dem Gericht kennt (falls es das überhaupt so irgendwo gibt/erfunden wurde) darf mir das gerne mitteilen 😉

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Mein Grünkohl wird mit Crystal Mettenden

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Heute ein Glas Grünkohl mit MhD 2014 gefunden. Wird ja eh nicht schlecht da drin. War ja wohl im Autoklav. Mettenden hab ich auch noch in der Gefriertruhe gehabt. Also nicht lang überlegt und das erste mal im Leben selber Grünkohl mit Mettenden an den Start gebracht. Da ich kein Rezept hatte hab ich einfach mal eine halbe Zwiebel unter Zugabe von Fett einer goldenen Bräunung zugeführt. Dann etwas Mehl dazu und mit einem Schuss Fleischbrühe abgelöscht. Grühnkohl dazu, Mettende (was heißt das denn im Singular) rein und für ~ 30 Minuten köcheln lassen. Der Kram ist ja schon gegart gewesen.

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Dazu gab es zwar Kartoffeln. Da ich aber kein großer Fan davon bin die am Stuck dazu zu essen hab ich in einer kurzschlussartigen Reaktion einfach ein Kartoffelpüree aus dem gedämpften Erdäpfeln gemacht. Finde das hat super dazu gepasst. Beim nächten Mal habe ich dann vielleicht auch noch Speck und Kassler was ich dazu rein geben kann.

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wer genau hin sieht erkennt die kristalline Struktur der Crystal Mettenden

Für den ersten Versuch bin ich damit ganz zufrieden gewesen. Donald Thumbs Up!

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MC GangBang

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Habe von diesem Secret Menu Item gestern gelesen und musste das heute gleich mal ausprobieren. Man benötigt einen Doppelcheeseburger und einen Chickenburger. Der Chickenburger kommt dann zwischen die zwei Fleischscheiben des Doppelcheeseburger. Fertig ist der MCGangBang!

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Der Doppelcheeseburger schlägt mit 2,39€ zu Buche, der Chickenburger mit 1,39€. Insgesamt kommt man also auf 3,78€. Für einen GangBang ja eigentlich Ok!

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In den USA kostet einen der Spaß sogar nur 2$. Bin mir auch nicht sicher ob der Chickenburger da etwas anders ist. Mir persönlich ist die Süß-Saucer-Sauce da schon fast zu penetrant und süß…

 

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