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	<title>gastrophil &#187; fleisch</title>
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	<description>Fressen und gefressen werden</description>
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		<title>Lammkeule avec Gratin Dauphinois</title>
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		<pubDate>Sun, 27 Nov 2011 20:08:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Heute gibts mal wieder Lamm. Lamm mit einer ganz leckeren Beilage aus Frankreich. Pomme Gratin Dauphinois. Nicht gerade die leichteste Beilage aber das kümmert mich nicht. Die letzten Tage waren so gesund&#8230; Als Vorspeise gab es eine Curry-Kürbissuppe. Das Rezept gibts aber erst morgen Beim Rezept fasse ich mich ebenso etwas kurz da hier kein [...]]]></description>
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		<title>Paniertes Lammcarée mit erfrischendem Joghurt-Zitronen-Schnittlauch-Dip</title>
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		<pubDate>Thu, 16 Jun 2011 18:53:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Neuseeland. Viele assoziieren mit dem ~4,3 Millionen Einwohner fassenden Inselstaat im Pazifik atemberaubende Natur, Urlaub und exotische Strände. Mir als begnadeter Fleischliebhaber springen aber sofort Bilder von saftig rosa gebratenem Lammfleisch vors hungrige innere Auge. Was könnte da also bessere passieren als eine Testsendung feinstes Lammcarrée aus dieser besagten Region? Eben, überhaupt gar nichts! Voller [...]]]></description>
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		<title>Spargel, Roastbeef und Petersilienkartoffeln (gibts wenn hungrig eingekauft wird)</title>
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		<pubDate>Sun, 15 May 2011 11:39:53 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Eigentlich wollte ich gestern ja nur eine Kleinigkeit fürs Paprikagulasch, welches es gestern gab, besorgen. Doch merke: Hungrig einkaufen ist eine verdammt schlechte Idee. Eine Stunde, ein prall gefüllter Einkaufskorb und 32 € später war also auch schon entschieden was es heute zu essen geben wird. Spargel mit hoffentlich rosa gegartem Roastbeef, Petersilienkartoffeln und Sauce [...]]]></description>
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		<title>geflügeltes Paprika-Gulasch</title>
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		<pubDate>Sat, 14 May 2011 10:58:53 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[So, nach dem ganzen übertriebenen Gekoche die letzten Tage und Wochen, einer notwendigen Alkohol-Abstinenz gepaart mir Hart-Abliegen, hier mal wieder was sehr einfaches und bodenständiges. Ich steh unglaublich auf die Kombination Geflügel, Paprika und Sahne, nur Gott weiß warum. Darum hier eine kleine Abwandlung des Paprika-Hähnchens &#8211; diesmal in einer Gulaschvariante. Zutaten Gulasch vom Hähnchen [...]]]></description>
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		<title>Sous-Vide gegarter Zicklein-Bauch &#8211; mariniert in Kräutern und konfiertem Knoblauch</title>
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		<pubDate>Wed, 27 Apr 2011 17:08:32 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Für Vegetarier mag es pervers anmuten Fleisch zu essen. Für ungeübte Fleischesser sind Fleischsorten abseits von Schwein, Rind oder Geflügel, ja selbst Fisch, oft schon Grund die Finger davon zu lassen. Was es für einen Vegetarier nun heißen mag, ein 4 &#8211; 6 Wochen altes Ziegenbaby zu essen, darüber habe ich mir bei diesem Festtagsmahl [...]]]></description>
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		<title>T-Bone-Steak!</title>
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		<pubDate>Sat, 23 Apr 2011 16:07:33 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Heute brauchts mal ordentlich Fleisch! Darum (und weil sowieso nichts dagegen spricht medium-rare gegartes Fleisch en masse zu verspeisen, von mir aus auch täglich) habe ich mir mal ein ordentliches T-Bone-Steak gegönnt. Zwar kein solcher Brocken wie er in der USA üblich ist aber, mit seinen knapp 500 Gramm, hoffentlich genug sättigend. Nun, wo ich [...]]]></description>
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		<title>so richtig dicke Dinger &#8211; saftige Koteletts</title>
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		<pubDate>Sun, 17 Apr 2011 19:35:42 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[So ein Metzgerbesuch hat schon Vorteile. Der größte m.M.n. ist die Möglichkeit auf seine Bestellung aktiv einzuwirken. Ein &#8220;kann schon etwas dicker sein&#8221; hat dann das zur Folge ca. 4 cm dick. Endlich mal RICHTIGE Koteletts, nicht dieser Verschnitt aus dem Supermarkt (die 3 Koteletts wogen genau 1018 Gramm) In 99,8% Fett angebraten werden die [...]]]></description>
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		<title>Yippie ya yay Schweinebacke &#8211; dreifach gegarte Schweinsbäckchen</title>
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		<pubDate>Sun, 13 Feb 2011 17:21:50 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Endlich! Endlich gab es im Supermarché meines Vertrauens Schweinebacke. Außerdem saß die nicht wie so oft an der Kasse sondern war hybsch verpackt in der Auslage zu finden. Doppeltes Glück hatte ich da &#8211; meine Freunde. Da Schweinebacke ein ziemlich durchwachsenes Stück Fleisch ist nimmt dieses Rezept viel Zeit in Anspruch. Ist also eher was [...]]]></description>
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		<title>Heilige dreisaftigkeit &#8211; Kotelett natur in Rahmsoße</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Feb 2011 19:51:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Im Gegensatz zur theologischen Trinität, welche den Geist beschreibt, ist dieses eher eine weltliche &#8211; nämlich die des Genusses. Was gibt es rustikaleres (nicht im negativ behafteten Sinne) als heiße, gusseiserne Pfannen, in denen Fleischteile der noch brodelnden und sahnigen Soße schwimmen und auf den Verzehr mit einer saftigen Beilage warten? Richtig, da gibt es [...]]]></description>
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		<title>Kalbsrücken mit frankophiler Beilage und Burgundersoße</title>
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		<pubDate>Wed, 29 Dec 2010 18:16:23 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Heute wenig Gelaber sonder gleich zum Rezept. War an der Fleischtheke gezwungen Kalbsrücken zu kaufen (sah so lecker aus) und hab danach dann die Zutaten angepasst. Ich fand es lecker, findet es doch selber heraus. Zutaten Für die Soße Knochen (ich hatte Schweineknochen mit etwas Fleisch dran) Zwiebeln, Knoblauch, Suppengrün Salz, Pfefferkörner, Rosmarin Rotwein (bei [...]]]></description>
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