Als erstes nimmt man gescheites Hackfleisch vom Rind her. Genau so wie eine Beinscheibe, Ochsenschwanz oder Gulasch vom Rind und kocht daraus sein Lieblingschili. Ne Menge Zwiebeln, Knoblauch, Bier, Chipotle, etwas Gemüse und der ganze Mist. Auf gar keinen Fall Mais! Bohnen sind grenzwertig (schimpfen fiese Texaner) aber ich brauch die Teile einfach. Am Ende … Weiterlesen
Weihnachtliche Resteverwertung mal anders. Einfach mal aus dem restlichen Fitzelfleisch der Ente, Tomatensauce, Käse, Avocado, Soft-Shell-Tacos, Koriander und Gewürzen sowie etwas rohem Rotkohl super geile Tacos gebaut. Genial! Kann man net meckern! Beim nächsten mal vielleicht noch ein paar Pintobohnen rein und ab gehts…
Heute sollte es eigentlich Tacos geben. Mit Hähnchen, Bohnen, Avacado und dem ganzen Mist. Beim Loslegen ist mir dann aber eingefallen das ich ja noch Ancho-Chilis da habe. Die sind ursprünglich Poblano-Chilis welche getrocknet werden und ungefähr die Größe von Paprikas haben. Vorher einfach eine Weile in Wasser einweichen, an einer Stelle aufschneiden, die Kerne … Weiterlesen
Herrjeh, da schaue ich mir des Nachts um kurz vor halb Zwei noch Videos aus dem Channel Chicagos Best an, die Magensäure frisst mir ein Loch in den Muskelmagen, ich bin sehr kurz davor eine Fertigpizza in den noch warmen Ofen zu schieben, und dann entdecke ich auch noch das! Wie zur Gott verdammten Hölle … Weiterlesen
Dieses Wunder aus fettarmer Käsesauce, knusprigsten Taco-Chips und leichter Guacamole gab es vor ein paar Wochen in den USA schon (Artikel folgt!). Gestern hatte ich wieder kleine Gelüste danach. Da sich im Kühlschrank sowieso noch etwas hochwertigster Scheiblettenkäse sowie eine überreife Avocado fanden war alles gschwätzt. As I said hatten wir diese Köstlichkeit im Park … Weiterlesen
Wer liebt sie nicht diese fettigen, heißen, mit geschmolzenem Käse gefüllten, zwischen zwei knusprigen Hülsen aus Korn-Getreide-Teig-Tortilletten geklemmten Herrlichkeiten? Total Con-Queso halt! Der letzte Versuch der Natur adipöse Menschen auf langsamste und grausame sowie köstliche Art zu beseitigen. Ja wer? Wird sich jetzt wohl keiner melden… Gerade weil, also deshalb, also genau darum, schleppe ich … Weiterlesen
Keine Ahnung in welchem geistig umnachteten Zustand ich mich seit 2009, also dem Datum als ich diesen Blog gestartet habe, befand, wieso ich dieses wunderherrlichste Chili-Produkt, natürlich mit Käse verfeinert, noch nicht hier in den Himmel gelobt habe. Nun steige ich aber vom hohen Ross, komme hinunter zu euch, nahe der nassen und muffigen Erde, … Weiterlesen
Den braucht man ab und an. Heute gab es erst mal eine Schüssel Hähnchen in Paprika Sauce mit Zucchini. Irgendwie war das dann aber schon nach 30 Minuten verdaut, es musste also mehr her. Hab dann mal aus Resten was tolles gebastelt was mir wirklich arg zugesagt hat. Angelehnt an dieses McDonalds Frühstück zeug und … Weiterlesen
Wer hätte es gedacht 😉 Wobei hier wohl auch oft das Sprichwort dr Honger treibt’s nei« zum tragen kommt. Trotzdem hätte ich da jetzt nichts dagegen. Egal ob authentisch oder nicht… Vielleicht könnten sich hier die werten Mexikaner ja auch mal ein Käsescheibchen abschneiden um dem Olymp der vollwertigen Käse-Bohnen-Avocado-Diät ein kleines aber feines Stückchen … Weiterlesen
Jau! Da es bei Chipotle den Quesarito gab, also einen Burrito der mit einer Quesadilla seine innersten Werte zusammen hält, hab ich das Ganze einfach mal bei Taco’s probiert und muss es einfach uneingeschränkt empfehlen. Ihr macht einfach alles wie immer, anstatt normale Softshell-Taco’s zu verwenden gibts Quesadillas. Die einfach in der Pfanne zubereiten, fix … Weiterlesen
Die Kombination rockt einfach! Leckere Käsespätzle werden mit einem gescheiten Chili con Carne überbacken welches, nach dem ein paar Jalapeños ihren Weg oben auf gefunden haben, eine Haube aus weiterem Käse erhält. Ich hatte außerdem noch eine Lage mit Zwiebeln und Knoblauch angebratene Champignons eingearbeitet. War eigentlich alles perfekt bis auf die fehlende Cola. Dafür … Weiterlesen
Es traf mich wie ein Blitz aus dem heiteren Himmel der Hungrigkeit. Gleich beim Aufblitzen des ersten Bildes auf dem 89″ Flachbildschirm war es um mich geschehen. Der Raum Gelb-Rötlich erhellt durch das nicht gerade sparsame 400 Watt Backlight und die abgebildeten knusprigen Pommes mit dem rosa gebratenen Steak. Scharf-fruchtig mariniert. WAS, so dachte mein … Weiterlesen
Käse, das aus Eutern gewonnene (Zahn-)Gold des kleinen Mannes, ob auf der Pizza, gerieben über Pasta oder sonst in jedwedem Aggregatzustand, ist heutzutage wohl wichtiger als eine gute Erziehung, saubere Unterhosen oder eine rechtschaffende Arbeit. Kindergärtner, Altenpfleger, Sozialpädagogen, Ärzte oder ehrenamtliche Helfer aller Art und Couleur könnten sich hier mal ein schönes Stück abschneiden. Wertvoller als … Weiterlesen
Das ist so lecker geworden. Darf ich euch nicht vorenthalten. Wer Baked Beans mag wird sich vielleicht auch mal an dieser exotischeren Variante versuchen wollen. Einzig die Zutaten, welche nicht in jedem Supermarkt ohne Probleme zu finden sind, könnten Probleme bereiten. Der Rest geht dann von alleine. Schwarze Bohnen kann man getrocknet kaufen, einweichen und … Weiterlesen
Gestern war es wieder so weit. Der Hunger und die Gier auf heiße, mit Bohnen und Fleisch gefüllte, scharfe, würzige und weiche Tortillas, war größer als meine meist sowieso eher kleine Vernunft. Am besten wäre dieses himmlische, im wahnhaften Geiste bereits vorkonstruierte, delikate und nahrhafte Konstrukt, natürlich bedeckt unter einer crèmigen Tomaten-Käsedecke. Gesagt getan. Mit erigiertem … Weiterlesen
Jeder der sich am Abend extrem hungrig seine Mahlzeiten zubereitet kennt das Problem der Dosierung einzelnen Zutaten und Bestandteile des angestrebten Endproduktes. Da sollen es die fast schon gesunden, lockeren und leichten, mit Salat und anderen frischen Zutaten gefüllten mexikanischen Leckereien sein, und am Ende wartet ein 500 g schweres, nicht zu überschauendes Monstrum auf … Weiterlesen
Ne mir hackt es nicht, ich hatte da nur Bock drauf und schon seit Tagen Lust auf Burger. Anstatt einer „normalen“ Burgersauce hab ich hier eine Mischung aus Avocados und Tomatenwürfel genommen. Natürlich mit Limette, Salz und Pfeffer. Das Fleisch, welches auf der Avocadocreme, etwas roter Zwiebel und grünem Salat thronte, wurde mit Raclette-Käse überbacken. … Weiterlesen
Was macht man mit freien Tagen? Die einen entspannen in der City bei einer dieser neuen schwulen Kaffee-Kreationen (ne Latte ist bei mir was anderes), gehen Wandern, fahren Rad oder verbessern anderweitig die Welt. Ein Gastrophil macht das anders. Zwei Kästen Bier, 2 Flaschen Wein, 30 weiche Tortillas, 8 große Leinsamen-Tortillas, ordentlich Jalapeno-Käsesauce, Chili- und … Weiterlesen