Diesmal ist es keine 5 sondern nur knapp über zwei Jahre her das ich mir diese geballte balkanesische Spezialität hinter die Nüstern geballert habe. Am ersten Tag gab es die Cevapcici „normal“ – also mit Djuvetch-Reis und heute, die pervertierte Form als Sandwich mit noch besseren Zutaten wie Mayonnaise und Ei. Im Endeffekt basiert alles … Weiterlesen
Sub-Sub-Hurra! Mein Hirn dreht sich schon seit langem um dieses Teil. Die Ausgeburt der Tomatig-Fleischigen Wollust. Super heißer Käse und die aromatische Sauce brennen sich für immer in die Kehle und den Hals, nehmen den masochistischen Teil dieses saftig, freudigen Moments ein. Derweil ist dieser ganze perverse Sandwichgenuss mit nur kleineren und eher einfachen Vorarbeiten … Weiterlesen
Diese Baguettes sind einfach eine super leckere Angelegenheit und eignen sich toll zum Reste verwerten. Einzig Mozzarella und, da es sich ja um Pizzabaguettes handelt, Tomaten sollten da sein. Diese werden auch sogleich gewürfelt oder gerieben (so kann man sich das Schälen sparen) und mit dem in Würfeln geschnittenen Mozzarella sowie tauglichen Resten in einer … Weiterlesen
Das olle Italian Beef ging mit seit Chicago, wo ich das ja mal bei Portillos probieren durfte, nicht mehr aus dem Kopf. Da ich gestern im Großmarkt wieder unglaubliche Fleisch- und andere Portionsgrößen sehen durfte, heute Nacht diverse Träume von Chilisaucen und Essen handelten, musste ich heute mal handeln. Total verkatert die 200 m (evtl … Weiterlesen
Gestern am späten Abend überkam mich auf einmal ein unbändiger Hunger auf Brot. Natürlich habe ich keines gefunden. Mehl und Hefe war da. Also schnell mal im Netz geschaut wie sowas geht. Bei Aurélie hab ich dann dieses tolle Rezept gefunden und sogleich umgesetzt. Gut, ich hab jetzt keine Küchenwaage, auch kein tolles Backblech mit … Weiterlesen
Lange fieber ich schon drauf hin. Diverse ToDo Listen später hat es dieses vietnamesische Sandwich, welches stark vom französischen Besatzertum inspiriert wurde, endlich in meine kleine Küche geschafft. Dabei kommt die Idee mit dem Baguette (bánh mì = Brot auf Vietnamesisch) sowie der darauf befindlichen Leberpastete wohl aus einem französischen Gehirn. Ob Mayonnaise zu den Zutaten … Weiterlesen
Ich stehe ja allgemein auf die französische Küche. Das Baguette, der französische Klassiker, ist sowieso der Hammer, besonders in Frankreich direkt, belegt mit scharfen Merguez, einfach toll. Schade das es in Deutschland immer nur diesen dicken unförmigen Stangenbrot-Mist zu kaufen gibt. Nicht so hier. Das Vital Lunch, in Stuttgart mit einigen Filialen nebst der Hauptfiliale … Weiterlesen