brot
Croque Madame
Wieder mal drauf Lust bekommen nach dem ich diese tolle audiovisuelle Sequenz sah. Sämtliche im Video angesprochene Anwendungsgebiete werden abgedeckt, so viel ist sicher. Die französische Version des Grilled Cheese Sandwich aus den 50 Bundesstaaten in Übersee. Geschmolzener Käse, Béchamel mit einer Temperatur von eruptiertem Magma, Eigelb mit der perfekten Viskosität, knuspriges Brot. #YOLO Hunger essen … Weiterlesen
Grilled Cheese Sandwich
Neulich gab es das erste mal diese wunderherrliche snackbare Kleinstspeise. Ziemlich dankbar ist es dazu auch noch. Außer Brot, vornehmlich weißes, Käse und Butter, braucht es nämlich gar nix. Nur Bock auf lactosehaltiges, geronnenes Milcheiweis. Brotscheiben einbuttern, dick Käse rein, ab in die Pfanne und gold gelb werden lassen. Feinherbes Vergnügen, nach maximal 16 von … Weiterlesen
Shakshuka…
… ist kein lateinamerikanischer Tanz, in dem man betrunken und mit offener Hose hinterrücks ans weibliche Geschlecht herantritt, um somit auf schnellstem Wege der Arterhaltung seinen Tribut zu zollen, zur Not auch gegen den Willen der potenziellen Paarungspartnerin. Nein. Aber so ähnlich irgendwie schon. Mit pochierten Eiern in scharfer Paprika-Tomatensauce sowie etwas Ziegenkäse, der wunderbar … Weiterlesen
Petite Baguette
Gestern am späten Abend überkam mich auf einmal ein unbändiger Hunger auf Brot. Natürlich habe ich keines gefunden. Mehl und Hefe war da. Also schnell mal im Netz geschaut wie sowas geht. Bei Aurélie hab ich dann dieses tolle Rezept gefunden und sogleich umgesetzt. Gut, ich hab jetzt keine Küchenwaage, auch kein tolles Backblech mit … Weiterlesen