Es war einmal … der Hunger. In Lissabon ist dagegen aber ein Kraut bzw. diverse Kräuter alla Sandwiches, Stockfisch (Bacalao) und diverses andere Meeresgetier gewachsen. Beim Abernten selbiger haben wir die Tage tatkräftig mitgeholfen! Nicht das sich diese leckeren Plagen zu sehr ausbreiten. Das einzig ekelhafte ist dort der Portwein, damit komme ich einfach nicht … Weiterlesen
Wie die Zeit vergeht. Auf ein mal ist es Juni, ja bald schon Juli, und Part 1 liegt schon so lange zurück das ich die letzten Erinnerungsreste aus meinem überproportional großen und komplexen Neocortex pressen muss bevor sie vollends verblasst sind. To-K.O. Part 2. Als erstes muss ich dann auch mal zu 寿司 (Sushi) kommen. … Weiterlesen
Das Gros der Deutschen sehen sich ja als Teil eines ausgeklügelten Systems. Von hochgradig akademisch ausgebildeten und technisch sehr versierten Ingenieuren sowie anderen Fachkräften die ein Maximum an Effizienz, Genauigkeit und Sorgfalt in die Waagschale der globalisierten Welt beisteuern. So auch ich. Allerdings scheint das nur im Vergleich zu Drittweltländern wie Italien oder Frankreich zuzutreffen … Weiterlesen
War das lecker. Du warst zwar nur TK aber trotzdem das Gegenteil von K.O.! Hätte ich ne Fritteuse, eine die in einem Zimmer mit verschließbarer Türe steht, wäre das wohl schon so geil, dass ich so was jede Woche selber machen würde. Da dem aber so nicht ist musste das meinen Magen vor dem Schlaf … Weiterlesen
Heute hab ich mir mal wieder etwas frischen Fisch gegönnt. 300 g leckerstes Lachsfilet. Perfekt gegart. Wie Butter im Mund. Mit einer schnellen Tomatensauce. Dazu ein wunderbares Gläschen Cola mit Eiswürfeln und einer scheibe Zitrone… Das Lachsfilet wurde zusammen mit Zwiebel und etwas Knoblauch auf der Hautseite angebraten. Nur mit Salz und Pfeffer gewürzt kommen … Weiterlesen
Gut, der Sommer war geil. Schön heiß, lange Tage, viel Licht. Jetzt wirds früher dunkel, kalt und ungemütlich. Um das fehlende Sonnenlicht, die nun ausbleibende wohltuende Wärme und die damit zusammenhängenden tristen Tage auszugleichen werden die Speisen üppiger. Die diesjährige Ernte gibt es nun in Sahnesaucen, dicke Würste machen (nicht nur Frauen) glücklich und literweise … Weiterlesen
How much is the fish? Gynstig meine Freynde… Diese Weihnacht kann ich leider nix kochen. Schmerzbedingt und so. Merklich unangenehm tangiert mich also dieses Freudenfest. Abseits der Küche, gefangen zwischen dem Weihnachtsbaum, einem internetfähigen Fernseher, meiner EOS20d und den Tilidin-Tropfen war den ganzen Tag nur Warten angesagt. Warten ohne Alkohol. Warten auf den Lichtblick des … Weiterlesen
Bei dieser Pastavariante könnte ich mich jedes mal wirklich zur Besinnungslosigkeit fressen. Einem Zwang gleich führe ich Gabel nach Gabel zum Mund. Jegliche Kontrolle längst an den Magen abgegeben. Ähnlich der Spaghetti Salmone wirklich ratzfatz fertig, übertrieben lecker und sehr sättigend (nach 3 Tellern). Entgegen meiner vorhergegangenen Versionen und Tests bin ich dazu übergegangen den Lachs … Weiterlesen
Heute hatte ich Lust auf Fisch. Schwankte zwischen Dorade, Forelle oder Lachs-Lasagne. Im Endeffekt wurde daraus eine Forelle auf Kohlrabibett da ich noch Kohlrabi hatte und den irgendwie verwerten wollte. Alles ganz einfach gehalten, ohne viel Trara. Zutaten Regenbogenforelle (ausgenommen sowie geschuppt) Kohlrabi Weißwein, Fischfond oder andere Brühe Schalotte, Salz, Pfeffer, Kräuter nach Gusto Olivenöl … Weiterlesen
Wieder was extrem schnelles, extrem leckeres und sogar einigermaßen günstiges wenn man vom Lachs absieht. Auf jeden Fall sind Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße eine feine Sache. Auch gut als Vorspeise vor einem zweiten Gang geeignet. Das benötigt Ihr Lachsfilet Nudeln (in meinem Fall Spaghetti) Butter, Olivenöl Zitrone trockener Weißwein Sahne Schalotte, Knoblauch Salz, Pfeffer, italienische Kräuter … Weiterlesen
Der erste Einkauf im neuen Jahr. Besser gesagt der erste Einkauf im neuen Jahr im REWE. Woran man das merkt? Seht selbst: Thunfisch mal anders, Danke John West Da war ich gestern beim Feinkost-Böhm, Otoro essen, heute werde ich dann mit sowas gequält. Was genau daran jetzt so anders oder sogar besser sein soll – … Weiterlesen
Da die letzten Tage etwas ungesünder als erwartet verliefen, auch was die konsumierte Menge Alkohol am Wochenende anbelangt, musste heute mal etwas gesünderes auf den Tisch. Da ich Rohkost sprichwörtlich zum Kotzen finde, Gemüse in Reinstform, also ohne gescheite Beilage, auch weg fällt, habe ich mich für eine Fischsuppe entschieden. Gemacht habe ich sowas noch … Weiterlesen
Neulich habe ich ja diesen pikant gewürzten Tintenfisch zubereitet. Da ich an die 500 g von dem Kalmar hatte, was alleine für den pikant angemachten Tintenfisch zu viel gewesen wäre, habe ich aus der anderen Hälfte eine leckere Tintenfisch-Tomatensoße zu Pasta gekocht. Alles in Allem ein ziemlich einfaches Rezept. Ingredienzien Tintenfisch Dosentomaten Olivenöl Zwiebel, Knoblauch … Weiterlesen
Habe mir gestern ein paar Tintenfische gekauft da ich unbedingt mal wieder Pasta mit Tomaten-Tintenfischsoße machen wollte. Waren das etwas mehr. Darauf hin habe ich dann aus dem restlichen Dritten diese pikante Vorspeise gebrutzelt. War echt lecker. Geht extremst schnell, ideal als Vorspeise geeignet. Zutaten Tintenfisch fertig ausgenommen und geputzt (ca. 300 g) eine halbe … Weiterlesen
Curry ist etwas extrem leckeres. Zumindest für meinen Gaumen kommt es nahe an Umami heran. Ganz ungesund ist es ja auch nicht – bilde ich mir zumindest ein. Dann darin noch Fisch ist einfach eine super Sache. Wem die Herstellung einer Currypaste zu stressig ist kann sich gerne auch eine fertige aus dem Asialaden besorgen, … Weiterlesen
Wollte heute wieder Fisch machen. Da ich keine Lust auf Reis hatte dachte ich mir ich versuche das Ganze mal mit Nudeln. Hatte nur Spaghetti darum mit denen. Zutaten Zanderfilet Spaghetti Gemüse der Saison (Zucchini, Paprika, Tomate) Zwiebel, Knoblauch passierte Tomate Salz, Pfeffer, Paprika (Rosenscharf), Chilipulver, Zucker Butter, Olivenöl Balsamico Zubereitung 1. Gemüse, Zwiebel und … Weiterlesen
Hier mal ein Fischrezept das es hier bei uns gerade gab. Ist soweit ich weiß sogar das erste Fischrezept hier auf Gastrophil … Extrem lecker, schnallt euch an! Ist zwar nicht direkt nach Müllerin-Art kommt dem aber dennoch sehr nahe. Zutaten Rotbarsch Filets (auch Goldbarsch genannt) Blattspinat Karotte Zitrone Schalotte, Knoblauch Weißwein Sahne Mehl Butter, … Weiterlesen