fleischknochen

double-dipped Italian beef Sandwich

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Das olle Italian Beef ging mit seit Chicago, wo ich das ja mal bei Portillos probieren durfte, nicht mehr aus dem Kopf. Da ich gestern im Großmarkt wieder unglaubliche Fleisch- und andere Portionsgrößen sehen durfte, heute Nacht diverse Träume von Chilisaucen und Essen handelten, musste ich heute mal handeln. Total verkatert die 200 m (evtl … Weiterlesen

Rinderbrühe – ein Knochenjob der Spaß macht

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Wer oft kocht, dies auch leidenschaftlich betreibt, sprich auf Müll wie gekörnte Brühe verzichtet, Qualität verarbeitet um optimale Ergebnisse zu erhalten, der kommt um eine gescheite Brühe, sei es Geflügel-, Kalb- oder Rind, nicht herum. Ich bin außerdem ein Suppenkasper, ganz besonders wenn es um japanische Nudelsuppe oder Pho geht. Da braucht man ohne eine … Weiterlesen