Geht zwar auch ohne Kater, mit macht es aber wesentlich mehr Spaß. Von hinten links nach vorne rechts: Gebratener Schinken, gegrillte Tomate, Baked Beans, Blutwurst, Grilled-Cheese-Sandwich mit Bergkäse, Cheddar und geräuchertem Frankendammer Käse, Spiegelei. Herrlich wie man danach ins Wachkoma fällt 🙂
Sandwiches gehen ja immer. Gerade bei der Hitze sowieso. Weißbrot- oder Toastscheiben ordentlich Buttern (innen und außen), mit Schinken und Käse belegen. In einer Pfanne golden backen. Am Ende gewalttätig werden, die Dinger wieder öffnen, und mit Salat, Tomate und Avocado respektive Guacamole füllen. Alles wieder zusammenbauen, Bauch voll schlagen… Diverse Hot-Saucen, Chili und anderer … Weiterlesen
Wieder mal drauf Lust bekommen nach dem ich diese tolle audiovisuelle Sequenz sah. Sämtliche im Video angesprochene Anwendungsgebiete werden abgedeckt, so viel ist sicher. Die französische Version des Grilled Cheese Sandwich aus den 50 Bundesstaaten in Übersee. Geschmolzener Käse, Béchamel mit einer Temperatur von eruptiertem Magma, Eigelb mit der perfekten Viskosität, knuspriges Brot. #YOLO Hunger essen … Weiterlesen
Ein klasse Rezept für einen schnellen Snack. Gefunden habe ich das bei Cookedbyjulie und musste das einfach ausprobieren 😀 Hab es ein Wneig abgewandelt und meinen restlichen geriebenen Emmentaler sowie ein paar Scheiben Gruyère, die ich noch im Kühlschrank hatte, verwertet. Außerdem noch zwei Scheiben schinken und etwas Knoblauchöl sowie italienische Kräuter. Auf die Schnelle: … Weiterlesen
Gab ja erst gestern ein Pasta-Rezept, da es aber quasi unmöglich ist zu viel oder zu häufig Pasta zu essen, genau so wie dem Energieerhaltungsgesetz ein Schnippchen zu schlagen, wird das jetzt hier einfach mal so rein geklöppelt. Mal was Anderes – helle Sauce mit Kohlrabi. Hatte zumindest ich noch nie, fand es aber auf … Weiterlesen
Jau, genau das kommt dabei raus wenn man irgendwie zu ausgeruht ist weil man nur ein mal weg war am WE, sowie am Mittag irgendwelche Reste verwerten möchte die aus Schinken, Pancetta, Eiern und geriebenem Käse bestehen. Bin ja eh ein Fan diser Croques. So schön leicht und gesund. „Äbbes gscheites“ würde der Schwabe sagen. … Weiterlesen
In letzter Zeit ist es hier etwas still geworden. Hatte irgendwie nicht die Zeit was zu schreiben, geschweige denn zu kochen. Zu viel Arbeit, zu wenig Muße. Das wird sich aber hoffentlich demnächst wieder ändern. Den Anfang will ich mit meinem heutigen Katerfrühstück machen. Wie immer zu viel gesoffen, zu lange gepennt. Zum Glück hatte … Weiterlesen
Ja, es hört nicht auf mit Bolognese. Heute, im sehr verkaterten Zustand, habe ich die eingefrorene Bolognese von der Pizza-Bolognese mit etwas Kochschinken, Zucchinistreifen und etwas Sahne zu dieser Sauce aufgepimpt. Irgendwie geil, die Sauce ohne Hackfleisch, welche ich hier schon mal vorgestellt habe, ist trotzdem leckerer gewesen. Und ja, für eine solche Sauce würde … Weiterlesen
Eigentlich, so dachte ich zumindest bisher, beeinträchtigt eine Krankheit den eigenen Organismus dahingehend, dass fehlender Hunger mit dem Vorherrschende Gefühl der Müdigkeit, Abgeschlagenheit und diversen Schmerzen einhergeht. Wie gesagt – Eigentlich. Nach dem ich die ersten zwei Tage des langen Wochenendes noch kraftvoll zum vollen Glase bzw. der stets eher halb vollen Flasche griff, gestalteten … Weiterlesen
Meine erste Quiche – und dann gleich eine mit Wirsing. Wirsing ist nicht jedermanns/fraus Geschmack, ich liebe ihn. Schon als Kind fand ich diese Kohlart lecker. Schön in Sahne gedünstet, als Beilage zu einem Fleisch oder Kartoffeln – lecker! Da es bei mir schon sehr lange keinen Wirsing mehr gab wanderte am Monatag Abend auch … Weiterlesen
Dienstag wird zurückgevespert. Und zwar Zeug aus der ewig kalten Gefriertruhe. Darin befand sich noch köstliches Chili. Außerhalb dieser unwirklichen Kälte, quasi in der habitablen Zone meiner kleinen Küche, fand sich noch Kastenweißbrot vom fiesen Bäcker, Käse und ein Schinken mit schwarzem Trüffel. Butter, Milch und Mehl vereinten sich der Saftigkeit halber noch zu einer … Weiterlesen
Eines der Dinge welcher mich in der heutigen Zeit immer etwas traurig stimmen sind Saucen. Es gibt hier so unglaublich viele und unterschiedliche Saucen. Jede für sich ein Meisterwerk. Eine perfekte Ergänzung zum entsprechenden Gericht. Allerdings auch sehr aufwändig in der Zubereitung. Eine Zubereitung bei welcher es sich aber wirklich lohnt Zeit und Geld (resp. … Weiterlesen
Was gibt es besseres als verkatert aufzuwachen, Nudelsalat nebst einer Eitrigen zu frühstücken und dazu einem großen Glas kalter Cola zu erlauben meinen Körper mit neuer Energie auszustatten? Klar, am Ende ist es gut überhaupt noch mal aufzuwachen, aber so quasi doppelt toll. Nebenher köchelt auch schon eine Sauce für Lasagne, draußen scheint die Sonne … Weiterlesen
… gab es früher bei uns öfter. Käsnudeln, wie sie bei uns immer hießen, oder auch Schinkennudeln, ist sogar eines der Essen, die ich partout mit Salat genießen möchte. Schon richtig gehört, möchte! Es ist einfach die perfekte Kombination. Bohnen oder Ackersalat auf dem gleichen Teller, so läuft die Salatsoße schön in die Nudeln und … Weiterlesen
Gestern bekam es die Varietät der hunds-gemeinen Wegwarte namens Chicorée heiß besorgt. Dem fiesen Korbblütler wurde mal so richtig eingeheizt sag ich euch 😉 Frischer und leckerer Winzerschinken sowie ein aus einer Höhle stammender Greyerzer-Käse waren auch mit von der heißen Rüben-Schinken-Käse-Gangbang-Party! Das durchaus mundende Resultat könnt ihr nun hier bewundern. Was dazu passt ist … Weiterlesen
Zutaten Toast (Pro Croque zwei Scheiben) Schinken Gruyère Butter 1 Ei / 2 Eier für Croque Madame Grund-Rezept 1. Die Toastbrot oder Weißbrot Scheiben kurz antoasten und sogleich mit Butter bestreichen. Danach die untere Hälfte mit etwas geriebenem Greyerzer-Käse belegen, darauf dann eine Scheibe vom leckeren Schinken legen, darüber nochmals geriebenen Greyerzer und alles mit … Weiterlesen
So, das gab es bei mir vor einer Weile. Da mein Kartenlesegerät scheinbar seinen Geist aufgegeben hat bin ich gezwungen mal wieder ein altes Rezept hier rein zu stellen. Heute also mal was ganz einfaches. Cordon bleu aus Kalbsschnitzel gefüllt mit Wacholderschinken und leckerem Käse. Leider habe ich vergessen welchen Käse ich damals genommen habe. … Weiterlesen