Schweinefilet, Rostbraten, Erbsen, Kroketten, Pommes an Käse-Knöpfle mit Champignon-Steinpilz-Rahmsauce aka total übertriebenes Schwaben Pfännle

Ja, heute ist es mal total ausgeartet. Da ich gestern so dermaßen verkatert war (Kassierer Konzert) hab ich dementsprechend Bock auf geiles Essen gehabt. Leider hat es gestern nur noch zum zombiemäßigen Einkaufen zwischen Alkoholpsychose und Depression gereicht. Wollte eigentlich noch mehr Zeug drauf packen, ist mir dann aber beim Einkaufen alles entfallen. Auf jeden … Weiterlesen

Pasta alla Tetrazzini – Hähnchen, Pilze, Sahne-Weißweinsauce

Jau, da man, wenn man eine Hühnebrühe macht, die Reste nicht immer zu einem Ragout bzw. Frikassee verarbeiten möchte, habe ich mich mal für dieses Rezept entschieden. Zumindest geht es stark in die Richtung der Pasta, welche angeblich um 1908 bis 1910 im Palace Hotel in San Francisco, von Ernest Arbogast, dem damaligen Chefkoch, für … Weiterlesen