Kaeng Khiao Wan (แกงเขียวหวาน) grünes Thai-Curry

Auch wenn die meisten Menschen mit einer westlichen Zunge hier nichts süßes schmecken werden heißt Kaeng Khiao Wan übersetzt grüne süße Suppe. Im Rest der Welt auch unter grünem Thai-Curry bekannt. Mich wundert es selber das ich es noch nicht gebloggt habe gehört thailändisches Essen doch zu meinen Favoriten. Aber gut, lieber jetzt als nie. … Weiterlesen

Chili con Carne mit bitterer Schokolade und Schwarzbier

Wieder eine neue Abwandlung eines Chilis. Nicht ein mal die perversen 31°C in der Butze hier halten mich davon ab scharfes Essen unter Zuhilfenahme von verschiedenen Bohnensorten zuzubereiten. Zutaten Rinderhackfleisch Gulaschfleisch (oder Fleisch aus der Hüfte würfeln) schwarze Bohnen, weiße Bohnen, Kidney Bohnen (alle getrocknet) Zwiebeln, Knoblauch Dosentomaten Schwarzbier, Bitterschokolade Chilischoten (wer bekommt Habanero!, ich … Weiterlesen